北京市通州区举办“健康科普示范食堂”项目培训会

　　“健康科普示范食堂”是全民健康生活方式行动工作的扩大及延伸，也是北京市通州区2015年全民健康生活方式行动示范创建内容的特色部分。为进一步推进“健康科普示范食堂”工作的开展，使各单位了解此项工作的具体要求，尽快依据自身实际情况开展该工作，北京市通州区疾病预防控制中心于5月6日召开了2015年北京市通州区健康科普示范食堂工作培训会。

　　会议在通州区亚太花园酒店三楼会议室举行，全区64家委办局相关人员参加了培训。培训会邀请了北京市疾病预防控制中心慢病所所长董忠和通州区食药局餐饮科科长赵松华进行授课。首先，董忠所长就健康食堂所具备的条件、工作人员合理膳食知识及厨师制作低油少盐菜品技能的掌握、食堂支持性环境建设、无烟就餐环境建设、提供良好的供餐服务以及开展有益于示范食堂创建活动的开展等内容进行了讲解，对于制作低盐少油菜品的技能和油盐使用记录及用量换算等内容进行重点讲解。董忠所长是北京市全民健康生活方式行动技术负责人，同时也是现场验收专家，在创建健康食堂方面有着丰富的经验，现场授课非常生动，与会人员兴趣浓厚。随后，通州区食药局赵松华针对《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级等级》等内容进行了讲解。

　　培训结束后，通州区疾控中心与参与培训的64家委办局共同建立了“健康食堂QQ群和微信群”，以方便大家工作联系和经验交流。

　　通过此次培训，通州区各委办局相关领导和食堂厨师长系统了解了“健康食堂”创建标准和要求，可以在下一步食堂健康升级和改造中有的放矢，真正做到职工食堂为大家，关心健康你我他。